食 材：

        菠萝、猪肉、番茄酱、料酒、味精、小葱

做 法：

     1、将肉切成小块，用料酒、生抽腌一会儿。

     2、菠萝切成小丁备用。

     3、油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用。

     4、锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味法，最后淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀。

     5、然后迅速倒入肉片，拌匀即可。